BioInfo

Air kelapa adalah endosperm cair yang terbentuk setelah terjadi pembuahan atau peleburan diri antara inti sperma dengan inti sel telur, sehingga menghasilkan sebuah zygot atau embrio yang kelak akan menjadi tanaman baru.

Endosperm

terbentuk dari penggabungan antara inti sperma dan inti polar. segera setelah endosperm terbentuk, maka inti endosperm akan membelah diri berulang kali dengan cepat sehingga endosperm dapat menjadi bertambah besar.

Pada buah kelapa, endosperm pinggir akan menjadi daging buah, sedangkan bagian tengahnya menjadi air kelapa.